Les arrosticini sont des petites brochettes de mouton du sud de l’Italie qui ont fait leur réputation à travers le pays et dans le reste du monde grâce à leûr gout délicieux et leur aspect. Découvrez les secrets de ce street food classique et laissez-vous transporter dans un voyage intemporel au cœurs des saveurs de l’Italie.
Les authentiques arrosticini sont de belles brochettes de viande de brebis finement coupées en dés. A base de viande de très grande qualité, garantissant leurs saveurs exceptionnelles importées en directe des Abruzzes.
C’est un plat original des Abruzzes à préparer, elles sont généralement cuites au barbecue et accompagnées de pains grillés assaisonés d’huile d’olive extra vierge… et un bon petit verre de vin.
Comme de nombreuses autres recettes italiennes, les arrosticini faisaient partie des aliments de base des pauvres. Les bergers ramenaient chez eux les restes des pâtures des moutons et réalisaient des brochettes avec des petits morceaux de viande pour leur dîner.
La viande était rôtie à l’extérieur; la graisse se mélangeait et donnait une saveur unique à la viande ainsi qu’une tendre et succulente consistance. Les arrosticini sont nés des exigences et des expériences qui ont traversées les barrières sociales grâce à leur versatilité.
Aujourd’hui, ils sont considérés comme un classique du street food italien pour sa saveur authentique, synonyme de tradition italienne.
Votre Spar Beaufays-Dolembreux vous propose les brochettes de brebis classiques, les brochettes arrosticini de poulet pané, les brochettes arrosticini angus et les brochettes arrosticini d’ovin (au piment) ou à la truffe.
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